Wie alles in unserer beschleunigten Welt sind auch Teesorten Mode und Wandel unterworfen. Immer wieder tauchen neue Sorten und Variationen auf.
Doch auch wenn man einige Rezepturen sicher Modeerscheinungen sehen kann, so gibt es doch auch einiges zu entdecken.
Das in Europa vielerorts als „Chai“ oder „Chai Latte“ bekannte Getränk basiert eigentlich auf „Masala Chai“, einer indischen Gewürztee-Mischung. Schwarzer Tee wird mit Gewürzen wie Chili, Pfeffer und vor allem Kardamom zubereitet und mit Milch und Zucker oder Honig vermischt. Jede Familie hat in Indien ihr eigenes, streng gehütetes Geheimrezept für dieses Getränk, dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Der Bubble Tea oder Perlentee ist eine südostasiatische Erfindung, seit einigen Jahren begeistert er jedoch auch in den USA. Es ist ein gesüßter schwarzer oder grüner Tee mit Milch und Fruchtsirup, dem kleine farbige Tapioka-Perlen zugesetzt werden. Zumeist wird dieses Getränk kalt getrunken, mittlerweile gibt es jedoch auch warme Variationen und sogar Bubble Coffee.
Bubble Tea erinnert vom Aussehen und auch vom Geschmack an Milchshakes, hat jedoch viele der gesunden Eigenschaften von Tee. Sicherlich nichts für Puristen – dennoch eine interessante geschmackliche Erfahrung.
Comments are closed.