In der Kürze liegt die Würze. Da macht die Schokolade keine Ausnahme. Gourmets sind sich einig: Eine hochwertige Schokolade bietet ausreichend natürliche Aromavielfalt. Aber auch die köstlichste dunkle Versuchung kann mit dem Hauch von genau dem richtigen Gewürz zur absoluten Unwiderstehlichkeit aufsteigen. Wir möchten Ihnen hiermit eine Auswahl unserer persönlichen Hitliste dieser Zauberstoffe vorstellen.
Anis, hauptsächlich bekannt als Zutat von Ouzo und Pastis, setzt durch sein ätherisches Öl eine prägende Note und ein angenehmes Dufterlebnis. Damit würzten bereits die Mexikaner im 16. Jahrhundert ihre Trinkschokolade.
Probieren Sie einmal frischen Ingwer bei dunklem oder schwarzem Schokoladeneis. Auch kandiert oder als trockene Beigabe harmonisiert die gesunde und vielseitige Wurzel ideal zu allen Kakaoprodukten.
Ein bisschen Kardamom sorgt bei der Trinkschokolade für ein betörendes Aroma aus Zitronen und Eukalyptus.
Nicht nur für die Bekömmlichkeit ist Koriander der erste Helfer. Gerade für die Verfeinerung von Schokoladensaucen bietet sich sein würzig-süßer und holziger Moschus-Duft an
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