Es gibt Abende, an denen man aus verschiedenen Gründen nicht die ganze Weinflasche trinken will. Was tun mit dem Rest? Eine allgemein gültige Antwort existiert nicht. Wein oxidiert bei Luftzufuhr und wird dadurch relativ schnell ungenießbar.
Jeder Käse hat einen Lieblingswein, so wie jeder Wein seinen geliebten Käse hat. Die Kombination von Spitzenwein und hochwertigem Käse bietet Genuss in Vollendung. Selbstverständlich entscheidet dabei der persönliche Geschmack, aber es gibt auch interessante Erfahrungswerte von internationalen Gourmets.
Die rheinland-pfälzische Region Rheinhessen ist das größte Weinbaugebiet Deutschlands. Von 1400 Quadratkilometern Fläche ist rund ein Fünftel mit Rebstöcken bepflanzt, was die Bedeutung des Weinbaus für die Region illustriert. Hier blickt man auf eine lange Weinbautradition zurück, die ihre Anfänge bereits im ersten Jahrhundert nach Christi hat. Heute werden jährlich cirka 2,5 Millionen Hektoliter Wein [...]
