Haben Sie sich schon mal gefragt, wie man Kakao gewinnt? Begeistern Sie andere Naschkatzen und Pralinenliebhaber und erklären Sie Ihnen nun den ganzen Prozess, angefangen vom Öffnen der Kakaoschote bis hin zur Gewinnung der edlen Pralinengrundlage.
In der Kürze liegt die Würze. Da macht die Schokolade keine Ausnahme. Gourmets sind sich einig: Eine hochwertige Schokolade bietet ausreichend natürliche Aromavielfalt. Aber auch die köstlichste dunkle Versuchung kann mit dem Hauch von genau dem richtigen Gewürz zur absoluten Unwiderstehlichkeit aufsteigen. Wir möchten Ihnen hiermit eine Auswahl unserer persönlichen Hitliste dieser Zauberstoffe vorstellen.
Wir alle lieben sie, aber keiner weiß, wie sie gemacht wird. Dabei ist das Grundrezept von Schokolade recht einfach: Eine Kakaomasse wird mit Kakaobutter, Zucker, Milch, Gewürzen und Aromen vermischt. In einem speziellen Knetmischer entsteht dann eine feste Masse, die leider für ein sandiges Gefühl auf der Zunge sorgt, da die Zutaten noch zu grob [...]
